鈴木食堂：高知市（土佐道路沿い城山町）～魚出汁の濃厚スープが美味いつけ麺

グルメ

2017.07.12

再びすずき食堂を訪問

先日は味噌ラーメンを食べに行った「鈴木食堂」ですが、今回の訪問ではつけ麺にすることにしました。

つけ麺にした理由は、麺にこだわったという部分をクローズアップして味わいたいと思ったのと、濃厚な魚出汁というのが凄く気になったからです。

つけ汁、麺、そして魚粉というシンプルさです。魚粉は物足りない人は自分で足してねってことでつけてくれている様です。結果的に私は十分に魚出汁の旨味を感じられたので足すことはしませんでしたが。

このスープがかなり濃厚です。でもしつこくないのでレンゲで最後まで飲めちゃいますね。だって美味しいから。しょっぱさも大したことありません。いい感じに味付けしてくれてます。

そして拘って作られているという主役の麺は、食感がもちもちしていて良いです。大食いの人は大盛りにしないと足りないと感じるかも知れませんが、私は普通に満腹になりました。

鈴木食堂はやっぱりこの濃厚スープと、こだわり麺のバランスですね。奇をてらった部分は無いので、インパクトは薄いかも知れませんが本当にバランスは良いというか、自分好みの組み合わせです。

硬派なラーメン、つけ麺を出しているお店だと思いますので、気になる人は是非訪れてみて下さい。