銀杏を買ってきた
先日、日曜市で買ってきた銀杏（ぎんなん）を、フライパンで煎って、殻を割って食べました。味付けなんか全然する必要なく、非常にうまかったです。
これくらいの煎り加減だと、まだ加熱が甘いと思います。数個割ってみて食べてみたらまだ柔らかくで生っぽい感じでした。
これくらいに煎って割ってみたら、殻を剥く時に暑くて手が大変でした。
これだけ加熱するとやっぱりホクホク感がでてきて、風味も香ばしく超美味いです。
私は割っては食べて、割っては食べて派なので、殻を剥いたものを貯めこむ習性は無いのですが、絵面が良くないので頑張って6個の殻を剥いて写真用にして撮影してみました。これ以上剥いて貯めるのは無理です。直ぐに食べたい派なので。
まだ熱々なので言うまでも無く美味いです。
この銀杏は、高知市内の日曜市でゲットしてきました。500gで250円は超お買い得だったと思います。まだまだ残っているので当分は銀杏食べ放題〜
銀杏を割るにはウォーターポンププライヤがオススメ
煎ってからハンマーで叩いて割ったりしていたのですが、良い方法を見つけました。今のところ一番良い方法は、ウォーターポンププライヤで挟んで割る手法です。
ピスタチオなんかもこういう方法で割れ目を入れてるんじゃないかと思いますが、１個ずつにかかる手間を減らすには、一撃で理想的な亀裂を入れるしか無いと思います。力を入れすぎて実を潰したらダメですからね。
その意味でもウォーターポンププライヤーは隙間を調整出来るので、潰しすぎることを避けられて、一発で理想的な割り具合を実現出来ます。握りすぎて実を潰してしまうことがありません。
電子レンジ加熱でも行ける
以前は、ガスコンロに鉄フライパン＋蓋を使って煎っていましたが、最近はもっと手軽な方法を見つけました。
ラップで包むか封筒に入れて、電子レンジ600Wで2分位の加熱をすれば手軽に食べられるということが分かりましたので、最近はフライパンで煎る手間も無くなりました。
亀裂を入れずに電子レンジにかけると、ポン！と破裂して飛び散るので要注意です。それを避ける為にウォーターポンププライヤーで殻に亀裂をいれてから、電子レンジで加熱するのが合理的だと思います。手軽にギンナンを食べられるのは良い事です（笑
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